Lambrusco di Modena D.O.C. Spumante Metodo Classico Vendemmia 2011

Lambrusco di Modena D.O.C. Spumante Metodo Classico Vendemmia 2011

Tipologia

Vino rosso, BRUT

Varietà delle uve

Vinificazione in purezza delle uve di Lambrusco di Sorbara coltivate nei terreni alluvionali del fiume Secchia.

Epoca di vendemmia

Seconda metà del mese di settembre.

Metodo di vinificazione

Il Lambrusco di Modena Spumante D.O.C. si ottiene dalla selezione sulla vigna dei migliori grappoli di lambrusco di Sorbara, raccolti rigorosamente a mano e vinificati in purezza.
La pressatura soffice avviene secondo rigorosi criteri di frazionamento. La porzione di mosto scelta per la vinificazione è sottoposta a chiarifica, seguita da fermentazione alcolica primaria nei tini d’acciaio a temperatura controllata.
Dopo un affinamento di almeno sei mesi nei tini, si procede con la presa di spuma e l’imbottigliamento. Il vino effettua la fermentazione secondaria in bottiglia, secondo il metodo tradizionale.
Le bottiglie sono stoccate a temperatura costante di 12°C per un periodo non inferiore ai 24 mesi. Dopo il remuage e successivo dégorgement si procede con l’aggiunta della liqueur d’expédition e il confezionamento.

Descrizione

Di colore rosso rubino con spuma violacea, limpido e brillante, con catenelle di perlage fine e ininterrotte.
Al naso di riscontrano note di rosa canina, polpa di lampone e sentori di ciliegia e amarene. Al palato si percepisce chiaramente una miscela di bacche rosse, con nota spiccata di fragoline di bosco. Finale lungo, con buona persistenza, ottimo equilibrio e chiusura pulita.
Grado alcoolico: 12,5% vol.
Servire a 8-10°C.

Formati disponibili

Bottiglia da 375 ml in scatola da 12 (vendemmia 2010)
Bottiglia da 750 ml in scatola da 6 
Bottiglia da 1500 ml in scatola da 3 (vendemmia 2010)

AllegatoDimensione
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