Vino Spumante Brut Rosé "Il Mattaglio"

“Il Mattaglio” Rosé 
Metodo Classico S.A.

 

Tipologia

Vino spumante di qualità rosé, Brut

 

Varietà delle uve

Ottenuto da un uvaggio di Chardonnay e Pinot Nero (vinificato in rosato) coltivate nel nostro vigneto collinare di Riccò di Serramazzoni (Modena), a 650 metri di altitudine sul versante modenese dell’Appenino tosco-emiliano

 

Epoca di vendemmia

Prima settimana di Settembre

 

Metodo di vinificazione

È ottenuto dall’attenta vinificazione delle migliori uve raccolte esclusivamente a mano in cassette da 15 Kg. I grappoli sono trattati con cura per evitare qualsiasi danneggiamento durante il trasporto e l’arrivo in cantina. Le uve vengono pressate sofficemente e solo il mosto fiore viene fatto fermentare in tini d’acciaio a temperatura controllata. Nella primavera successiva avviene la spumantizzazione secondo il tradizionale metodo classico della rifermentazione in bottiglia. Dopo un’attesa di almeno sei mesi, viene addizionato di lieviti accuratamente selezionati e imbottigliato. Terminata la rifermentazione, le bottiglie rimangono coricate per un minimo 24 mesi. Il lungo affinamento sui lieviti esalta le caratteristiche del vino e gli conferisce maggiore complessità 

 

Descrizione
 

Veste color rosa salmone, al naso oscilla tra fragranze floreali ed aromi fruttati, netti e freschi (lampone e ciliegia). In bocca l’attacco è spontaneo e morbido, con fragranze di confettura (pesca). Struttura ampia, con equilibrio perfetto tra ricchezza e freschezza.

 

Grado alcoolico: 12,5% vol.

Servire a 8° C
 

Formati disponibili:
 
Bottiglia da 750 ml in scatola da 6

AllegatoDimensione
PDF icon vino_spumante_rose_brut_italiano_v_2013.pdf308.04 KB
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